芝麻醬的功效與作用

日常生活中我們會購買芝麻醬作為調味料來食用；其中芝麻醬具有很多對我們人體有益的營養成分，今天跟大家分享——芝麻醬的功效與作用

芝麻醬含有豐富的卵磷脂、鈣、鐵、蛋白和亞油酸，此外還含有高蛋白、脂肪酸，營養價值高。具有補鈣、預防貧血、延緩衰老等功效。

1、補鈣：芝麻醬中的鈣含量比蔬菜和豆類都高很多，適量吃芝麻醬，尤其是兒童，可以促進骨骼和牙齒發育，有效預防佝僂病。

2、預防貧血：芝麻醬含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、磷、核黃素和芳香的芝麻酚，這些物質是身體發育所需的營養素，在膳食中適量添加芝麻醬，對于糾正和預防缺鐵性貧血癥是有好處的。

3、延緩衰老：芝麻醬中的亞油酸、卵磷脂、維生素E含量豐富，尤其是亞油酸含量高達50％，適量食用可幫助軟化血管；維生素E有抗氧化、抗炎癥的功效，可提高身體抵抗力，延緩衰老；卵磷脂能防止頭發過早變白或脫發。

注意事項

適宜人群

肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血者

禁忌人群

重度肥胖者、芝麻過敏者

食用方法

即食：將芝麻醬榮干燥容器取出放入碗中加入適當的白糖或食用鹽，攪拌均勻，可即食；

拌菜

將芝麻醬用水調稀后，加入花生醬、白糖、味精攪拌均勻，加入煮熟的菜中拌勻即可。

芝麻醬儲存條件：

使用干燥容器取用，避免遇水；放置干燥、陰涼處